Otkad je MORAVAC otvoren, Draža je naša redovna mušterija. Zanimljivo, kupuje isključivo princes krofne. U početku za sebe i svoju porodicu, a kasnije je počeo da ih uzima za kolege na poslu. Ni kolege nisu odolele našim „princezama“…
Dan je bio tmuran i kišovit. Kalendarski je zima, ali je vreme kao da je kraj novembra. Duva košava, hladno je, ali nedovoljno za sneg. U lokal ulazi gospođa u najboljim godinama, elegantno obučena, sveže ofarbane kose skupljene u urednu punđu.
U svetu prepunom bogatih i teških ukusa, limun je kao dah svežeg vazduha. Taj prepoznatljiv, citrusni ukus već vekovima osvežava, podiže i osvaja – od klasičnih limunada do modernih limun-deserta koji brišu granicu između slatkog i kiselog.
Karamel je jedan od onih ukusa koji nikada ne izlaze iz mode. Bez obzira na to da li se koristi kao glazura, punjenje, bombona ili neodoljiv sloj u kolačima – njegov bogat, dubok i topao ukus već vekovima osvaja srca sladokusaca širom sveta.
Postoji miris koji svi odmah prepoznamo – topao, sladak, umirujući. Da, to je vanila, kraljica ukusa. Njena popularnost traje vekovima, a put od egzotične mahune do naše kuhinje je pravo malo čudo.
Karamel - možda i najlepši ukus detinjstva
Karamel je jedan od onih ukusa koji nikada ne izlaze iz mode. Bez obzira na to da li se koristi kao glazura, punjenje, bombona ili neodoljiv sloj u kolačima – njegov bogat, dubok i topao ukus već vekovima osvaja srca sladokusaca širom sveta.
Kako je nastao karamel?
Reč karamel potiče od španskog caramelo, a prvi zapisi o karamelu datiraju još iz 1000. godine. U to vreme, šećer je bio luksuz, pa je i karamel bio rezervisan za privilegovane.
Pravi bum karamela kreće u Americi u 19. veku, kada su slatkiši od karamelisanog šećera počeli da se proizvode masovno. Zanimljivo je da su mnogi današnji čokoladni giganti, poput Hershey’s-a, zapravo započeli karijeru – karamelom.
Zašto je karamel toliko popularan?
Možda niste znali, ali preko 65% potrošača u svetu navodi karamel kao jedan od top 3 omiljena ukusa u slatkišima, odmah iza vanile i čokolade. Psiholozi kažu da karamel budi nostalgiju i osećaj topline – često nas podseća na detinjstvo, domaće kolače ili omiljene bombone iz školskih dana.
Osim u desertima, karamel se koristi i u napicima, kao dodatak kafi, ali i kao inspiracija u gurmanskoj kuhinji. Tokom jeseni, globalni brendovi poput Starbucks-a beleže skokove prodaje zahvaljujući sezonskim napicima sa karamelom – posebno čuvenom caramel macchiatu.
Slani karamel – savremeni klasik
Slani karamel, koji danas dominira desertima širom sveta, nastao je 1970-ih u francuskoj pokrajini Bretanja. Poslastičar Anri Le Ru prvi je spojio karamel sa puterom i morskom solju – i pokrenuo revoluciju.
Danas je to nezaobilazan ukus u sladoledima, kafama, kolačima – pa i u parfemima. Prodaja proizvoda sa slanim karamelom porasla je za više od 270% globalno u poslednjih deset godina.
Još zanimljivije – istraživanja iz Velike Britanije pokazala su da slani karamel aktivira centar za nagrađivanje u mozgu jače nego obična karamela ili čokolada. Dakle, bukvalno nas čini srećnijima.
Da li ste spremni za svoju dozu sreće?
Ako ste i vi među onima koji ne mogu da odole ovom zavodljivom ukusu, onda će vas naša karamel princes krofna osvojiti na prvi zalogaj. Hrskava spolja, mekana iznutra, sa punjenjem koje mami osmeh – idealna za sve koji znaju da prepoznaju pravu stvar.